PROFESIONALNI PIZZA KUHAR ZA NAPULJSKU PIZZU I PRŽENJE

Postati kuhar pizze omogućuje vam pridruživanje vrlo traženoj profesionalnoj kategoriji. Profesionalni kuhar pizza – napuljska pizza i prženje Cilj tečaja je prenijeti teorijsko i praktično znanje potrebno za pripremu savršene napuljske pizze. Kombinacija sati posvećenih učenju i usavršavanju praktičnih vještina s teorijskim vježbama bit će ključna za učenje svih tajni tradicionalne napuljske pizze i prženja. Tečaj je prikladan za one koji su već pohađali Profesionalni kuhar pizze 1. razine ili oni koji žele steći teorijske i praktične metode i znanja za poboljšanje proizvoda koji već proizvode.

Tečaj je namijenjen Oni koji žele proći program obuke za učenje tehnika proizvodnje, upravljanja tijestom, razvlačenja tijesta na napuljski način i tradicionalnih metoda kuhanja. Profesionalci u umjetnosti pečenja, vlasnici restorana koji žele produbiti svoja znanja, vještine i vještine potrebne za najbolju proizvodnju napuljske pizze i tradicionalne pržene hrane.

Što ćete naučiti

Istražit ćemo tajne najlegendarnije pizze na svijetu, vodeći vas kroz proučavanje Pizze Napoletana STG (Napuljska STG pizza), proizvedene u strogom skladu sa specifikacijama Europske unije za zajamčene tradicionalne specijalitete. Zatim ćemo istražiti nove trendove koji su doveli do evolucije u tijestu, metodama kuhanja i receptima. Cilj tečaja je pružiti naprednu profesionalnu obuku kuharima pizza o tehnikama proizvodnje i obrade napuljskog tijesta za pizzu, tradicionalnim tehnikama prženja i, uz vodstvo kuhara, otkrivanju kombinacija koje će pizzu učiniti izvanrednim jelom.

Trajanje

Ukupno 40 sati, podijeljeno u 5 dana: 10 sati teorijske nastave i 30 sati praktične obuke.

Od 9.00 do 17.30

Jezik

talijanski