Biografske bilješke
Alessio Paciotti
Rođen 30. rujna 1975. u Assisiju
Tel. 389 1195664
E-pošta: info@scuolaitalianapizzaioli.it
Profesionalna iskustva
- 1998-1999 Vlasnik “Non solo pizza” u Petrignano di Assisi
- 1999.-2003. Vlasnik restorana i vinskog bara Pizzeria „Tiki – Tiki“: upravljanje osobljem i organizacija proizvodnih radionica
- 2004. – 2006. Chef de Partie u hotelu „Centro“, pokrajina Perugia, uloge su uključivale šefa kuhinje, upravljanje osobljem i organizaciju narudžbi i jelovnika
- 2006. – 2012. Glavni kuhar u hotelu „Franco Antonelli“ u Assisiju: Voditelj kuhinje, upravljanje osobljem, organizacija narudžbi i jelovnika
- 2014. – danas Vlasnik “La Pizzetta di Brufa” u Torgianu, Perugia
