Sandro Batzella

Glavni instruktor za tečajeve u Toskani
Strast i odlučnost omogućili su mu kontinuirani profesionalni i poduzetnički rast, što ga je dovelo do toga da sada posjeduje uspješan restoran u Viareggiu, Pizzeria Manè sul Mare. Njegova želja za eksperimentiranjem vodi ga da predlaže različite vrste tijesta, od klasične pizze do kore, kao i specijalitete iz svoje matične regije, poput cecine. Kao instruktor u Talijanskoj školi pizze, pohađao je tečaj za PFC Master Instructora u svibnju 2014. Nakon sudjelovanja na raznim natjecanjima i natjecanja s izvrsnim rezultatima, godinama surađuje sa Svjetskim prvenstvom u pizzi kao sudac.

Stručna priznanja

• 1984. 1. mjesto na natjecanju u talijanskoj pizzi, sajam Carrara Tirreno, CT
• 1985. 2. mjesto na natjecanju u talijanskoj pizzi, sajam Carrara Tirreno, CT
• 1993.: 7. mjesto na Svjetskom prvenstvu u pripremi pizze u klasičnoj pizzi
• 1997. – danas: Kvalifikacijski certifikat za suca Svjetskog prvenstva u pizzi.

Profesionalna iskustva

• 1977.-1978. Pomoćnik kuhara pizze u restoranu Manè Pizzeria u Viareggiu (LU)
• 1978.-1979. pomoćnik kuhara pizze u pizzeriji Florida u San Vito di Negrar (VR)
• 1979.-2002. Kuhar pizze i voditelj linije pripreme pizze u restoranu Manè Pizzeria u Viareggiu (LU); pomoćni kuhar za pripremu mesa i ribe s roštilja i u peći na drva
• 2003. – danas Vlasnik restorana Manè Pizzeria u Viareggiu (LU) na novoj lokaciji
• 2012. – danas Član restorana Manè sul Mare Pizzeria u Viareggiu (LU)
• 2017. – danas Član pizzerie Ristorante Manè na otoku u San Teodoru (OT)