Giorgio Sabbatini

Referenca talijanske škole pizze na sajmu u Milanu, c/o CoopAgriExpo
Giorgio je započeo svoju karijeru kao pizza chef u vrlo ranoj dobi u obiteljskom restoranu. Sudjelovao je na najvažnijim natjecanjima u pripremi pizze, osvojivši titulu svjetskog prvaka 2017. u najpoželjnijoj kategoriji - klasičnoj pizzi - kao i svjetskog prvaka 2012. i europskog prvaka 2011. Godinama radi kao konzultant, što mu je omogućilo da postane poznat i cijenjen u industriji, što je dovelo do vrlo važne i prestižne suradnje koja ga je uključila u Milan Expo 2015., kao voditelj tehničkog područja posvećenog pizzi kojim upravlja Konfederacija poljoprivrednih proizvođača (Copagri). Danas je voditelj istraživanja i inovacija za projekt pizze u Love IT-u, prvoj trgovini s ugostiteljskim sadržajima posvećenoj proizvodima Made in Italy, smještenoj u srcu Milana. Kao dugogodišnji instruktor u Talijanskoj školi pizze, pohađao je tečaj PFC Master Instructor u studenom 2014.

Stručna priznanja

• 2025. 1. mjesto u kategoriji Pizza in Pala, Svjetsko prvenstvo u pizzi, Parma
• 2025. 2. mjesto u kategoriji Pan Pizza, Svjetsko prvenstvo u pizzi, Parma
• 2019. 2. mjesto u kategoriji Pizza in Pala, Svjetsko prvenstvo u pizzi, Parma
• 2017. 1. mjesto u kategoriji klasične pizze, Svjetsko prvenstvo u pizzi, Parma
• 2011. 1. mjesto Europsko prvenstvo u pizzi, Milano
• 2012. 1. mjesto u paru s Benkeom Attilom u kategoriji Pizza za dvoje, Svjetsko prvenstvo u pripremi pizze, Parma
• 2012. -13. – 14. Sudjelovanje na sajmu pizze u Las Vegasu

Profesionalna iskustva

• Kuhar pizze u obiteljskom poslu od 1985. do 1993.
• 1993. Šef pizze u pizzeriji S’Anna unutar parka Gardaland
• Kuhar pizze u obiteljskoj pizzeriji Marygio u Affiju (VR) od 1993. do danas
• 2015. Voditelj tehničkog područja posvećenog pizzi za Talijansku školu pizzarija u Copagriju u sklopu Expo Milana
• 2016. do danas: Voditelj istraživanja i inovacija za projekt Pizza za Love.it, Milano