Luca Gaccione

Voditelj obrazovanja u školi za talijanske pizzarije
Glavni instruktor s certificiranim putem obuke, voditelj školske nastave Talijanski proizvođači pizze. Vođen velikom strašću i iznimnim tehničkim znanjem, Luca ima urođeni predispozicija za poučavanje, učvršćena brojnim nastavnim iskustvima u hotelskim ustanovama i institutima. Glavni je instruktor od 2010. godine i često drži podrška u održavanju prvih tečajeva za novoobučene instruktore. Od 2021. godine voditelj je obrazovanja u Školi talijanskih pizza majstora.

Stručna priznanja

• 2018 International Finger Pizza Champion, Tecnobar & Food, Padova

Profesionalna iskustva

• 1988. – 2020. Upravitelj pizzerije “Due più Due” u Tai di Cadoreu: specijaliziran za pizzerije, odgovoran za kontrolu kvalitete.
• Od 2014. predavač u pizzeriji i poljoprivredno-prehrambenom području u sjedištu En.aip Calalzo di Cadore “Pizza chef course”
• Travanj 2015. Član ispitne komisije za poljoprivredno-prehrambeni tečaj En.aip-a
• 2015. Nastavnik u tehničkoj primjeni u ime Talijanske škole za pizzu na “27. međunarodnoj konferenciji o molekularnoj biologiji” u Levico Terme
• 2016. Nastavnik u ime Škole talijanskih kuhara pizze za 120-satni tečaj za kuhare pizze organiziran u suradnji s ustanovom za obuku u Trentinu Alto Adigeu
• Od 2014. do danas, sudac natjecanja „Giro pizza d’Europa“