Pećnica je srce pizzerije i može kucati i nakon radnog vremena. Naučit ćemo kako napraviti kruh koji će biti hrskav dok čekate na hranu, posluživati slane predjela ili jednostavno pratiti ukusna jela. Tijekom tečaja objasnit ćemo tehnike mijesenja i pečenja kako bismo stvorili lagan i ukusan kruh koji se može napraviti interno s različitim vrstama brašna, nudeći kupcima visokokvalitetan, svjež, personaliziran i ekskluzivan proizvod svaki dan.
Profesionalci koji žele naučiti više o različitim tehnikama pripreme i proizvodnje vrhunskih pekarskih proizvoda. Vlasnici pizzerija i restorana koji žele svojim kupcima ponuditi različite vrste kruha napravljene specifičnim tehnikama pečenja.
